醬go*純手工天然果醬

很久沒做XO醬了，蠻多人懷念我的XO醬的味道，
基於眾人的要求，
所以星期六就撥出時間來做。

先到漢神巨蛋的松青買紫洋蔥，
很漂亮的紫色。


然後到三鳳中街買干貝、小魚乾、蝦米，
回家後，把干貝用清酒泡軟，
然後坐在客廳，打開電視，
開始把小魚乾的頭剝掉，
小魚乾的頭吃起刺刺的，
口感不好，所以我都會剝掉。
邊看電視邊剝，大概兩個小時就剝好。

接著開始切材料。
紅蔥頭，邊切邊流淚↓


味道很重的馬友鹹魚↓


泡軟剝絲的干貝↓

澎湖的乾蝦米↓


小魚乾↓


紅辣椒、辣椒粉、辣椒油、蠔油。

先起油鍋把紅蔥頭、紅辣椒與紫洋蔥炸酥，
然後把馬友鹹魚、小魚乾、蝦米放入炸香，
最後再放干貝，再加辣椒粉、辣椒油、蠔油調味。

做XO醬其實並不難，難在你是否捨得多放干貝，
只要干貝多放點，就很好吃。
做好的XO醬↓




做好後，抵抗不了它的香味，
趕快盛一小碗搭配沁涼啤酒，哇！
真是人間一大享受。


因為單眼數位相機放在學校沒帶回家，
所以只能勉強用手機照。