綠皮柳丁果醬 @ 醬go*純手工天然果醬

關於醬go*

會做果醬是因為年邁的父親喜歡吃果醬，但因為父親有高血壓、心臟病，市面上的果醬不適合他，所以我就嘗試做低糖、純天然的果醬讓父親食用。後來越做越有心得，再加上台灣的水果有時會過剩，希望能盡自己一力，盡量推廣台灣水果製成的果醬，讓大家吃到更新鮮好吃的果醬。

Nov 10 Thu 2011 09:01
綠皮柳丁果醬

最近菜市場有很多的綠皮柳丁上市，
綠皮柳丁是是還沒成熟的柳丁，生吃有點酸澀，
但因糖分含量低，且柳丁皮上含有一種稱為欣樂芬的化學成份，
具有促進新陳代謝的功能，維他命C等維生素、礦物質及具抗氧
化能力的類黃酮素含量高，所以經常被拿來當做減肥用。
這禮拜我做了綠皮柳丁果醬，綠皮柳丁果醬的特色是沒有黃色柳
丁那麼甜，在加上柳丁皮的特殊香氣，吃起來很有水果的香氣。